サリークイーン

【解説】	サリークイーンは、東海以南に適する細長粒香り米品種である。米飯は縦に伸び、ぱさぱさしているが、冷えても硬くならず、食感が軽い。ピラフ、カレー、パエリアなどに適する。
【来歴】	日本晴/Ｂａｓｍａｔｉ　370、(関東154号）、平成３年品種登録・命名登録、農林308号。
【特性】	細長粒の香り米、中アミロース、関東ではヒノヒカリより遅い晩生、長稈、耐倒伏性弱、いもち耐病性強、穂発芽性難、千重粒が軽く収量は低い。
【栽培上の留意点】	稈長が長く、倒状に極めて弱いので倒さないように注意する。
【加工上の留意点】	Ｂａｓｍａｔｉ　370類似の香り米として単品で利用すると、特性を発揮できる。
【加工評価例】	炒飯の場合、炒めやすく、油っぽさが無く、食感が良好。
	大パネルによるドライカレーの官能検査で好評。
	アルファー米として作業性良好、食味も良いが、白飯の場合は人によって香りに難。